Faites circuler ! La base du fonctionnement de notre organisme est le système cardio-vasculaire : l'état de nos vaisseaux sanguins détermine celui de notre coeur, car ils pompent 24 heures sur 24 du sang qui envoie de l'oxygène dans tous les organes et...
LES MOULES MOULES MARINIERE Pour 4 personnes 3 litres de moules, 1 petit bouquet de persil, 1 oignon, 1 échalote, 25g de beurre, 20cl de vin blanc sec, 2 brins de thym, 1 feuille de laurier, sel et poivre. ETAPE 1 Retirez la "barbe" des moules, grattez-les...
PROTEGEZ-VOUS DES MALADIES RESPIRATOIRES Quelques astuces simples mais efficaces pour respirer à pleins poumons. Les rhumes, bronchites et allergies nous guettent dès le début de l'automne. La faute aux microbes, mais pas seulement : il faut compter aussi...
La mandarine pour vous concentrer Stimulante et relaxante à la fois, elle favorise la concentration grâce à sa senteur douce et pétillante, idéale le matin sous la douche ou dans le bain. Mais attention, cette huile essentielle ne s'applique pas avant...
CREME BRULEE GOLDENS ET CANNELLE Préparation : 15 minutes Réfrigération : 4 heures Cuisson : 35 minutes 2 goldens d'altitude (pommes du Limousin), 4 jaunes d'oeufs, 45cl de crème fraîche liquide, 10cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 70g de sucre roux...
SALADE DE CONCOMBRE ET CREVETTES DE COLETTE Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Un gros concombre, 1/2 citron, 1 yaourt brassé nature, 12 brins de ciboulette, 20 crevettes roses cuites et décortiquées, un peu de sel et de poivre. 1. Coupez les 2 bouts...
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 1 filet de dinde de 500g, 2 carottes, 250g de tomates cerises, 1 beau brocoli, 40cl de lait, 10cl de crème, 2 oeufs, 100g de gruyère râpé, 8 cuill. à soupe de fécule de pommes de terre, 2 pincées de noix de...
LES RACES DE VIANDE, HERITAGE DE NOS REGIONS A l'image de notre terroir et de ses régions variées, le troupeau bovin français se caractérise par la diversité de ses races. Les Races à viandes regroupent les produits issus des races bovines spécialisées...
Idéal comme coupe-faim, le jus de légumes frais concentre toutes les qualités de ses ingrédients, en apportant le plaisir d'un breuvage rafraîchissant. Les mélanges les plus nutritifs sont à base de carottes, betterave, tomates, céleri, oignons, fenouil...
OMELETTE DU SUD Pour 4 personnes : 1 boîte de conserve de ratatouille (375g), 1 petite boîte de tomates concassées, 8 oeufs, 8 tranches de chorizo, 1 pincée de piment, 5 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Egouttez les tomates concassées ainsi...
POMMES DE TERRE AUVERGNATES 8 pommes de terre à chair ferme, 4 tranches de jambon cru, 250g de tomme fraîche, 30g de beurre, 8 brins de thym, sel et poivre. 1. Lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire à l'eau salée 25 minutes. Pelez-les et coupez...
LA FRUITEE LES INGREDIENTS EN PHOTOS Pour 4 personnes : 1 salade frisée, 1 bûche de chèvre (200g), 2 poires, 3 prunes rouges, 1 oignon, 200g de framboises, 1 c. à café de miel liquide, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 80g de cerneaux de noix, 2 c....
ACCORDS FRUITES Foie gras de canard des Landes poêlé, caviar d'Aquitaine, pomme verte et sauce au jus de reinette. Par hélène Darroze Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Très facile POUR 4 PERSONNES . 280g de foie gras cru de canard désénervé . 60g...
PUNCH ORANGE GRENADE Pour 6 personnes. Prêt en 10 minutes. (+ 4h de réfrigération). Versez 20cl de sirop de canne et 30cl de rhum dans une carafe. Ajoutez le jus d'un citron vert et 2 oranges (non pelées donc non traitées) coupées en fines tranches. Réservez...
LIEU AUX COURGETTES Pour 6 personnes: 6 filets de lieu, 6 courgettes, 3 tomates, 6 feuilles de laurier, 6 branches de thym, huile d'olive, sel et poivre. 1. Lavez, séchez les courgettes et détaillez-les en rondelles. Faites-les en rondelles. Faites-les...
RECETTES EPÂTANTES P Â TES GOURMANDES Pennes aux rillettes de poissons Pour 6 personnes : . 500g de pennes, . 200g de thon au naturel, . 200g de poisson fumé (saumon ou truite), . 2 citrons, . 1 poivron rouge, . 200g de crème fraîche, . 1 cuillerée à...
Pour 8 personnes : 1 meringue d'environ 70g (chez le patissier), 200g de chocolat noir, 200g de beurre+pour le moule, 200g de crème de marrons, 5 oeufs, 50g de sucre de poudre, 2 cuillerées à soupe de farine. Pour le glaçage : 100g de chocolat noir, 10cl...
Pour 6 personnes : 6 belles poires, 1 citron, 1 bouteille de vin blanc fruité (alsace), 100g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 150g de gelée de groseille. Pour les tuiles menthe-citron : 30g d'amandes hachées, 60g de sucre en poudre, 15g de farine,...
Pour 2 pots : 500g de pétales de rose, 500g de sucre spécial confiture (avec gélifiant), 1/2 verre de jus de citron. Choisissez des roses parfumées non traitées de votre jardin. Coupez la base blanche amère des pétales et faites-les mariner 10 minutes...
GELEE DE MÛRE ALLEGEE EN SUCRE Préparation : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes Pour 4 pots ----------------------------------------------------------------------- 2kg de mûres, 10 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre, 2 feuilles de gélatine. -----------------------------------------------------------------------...
TRES FACILE !!!! Pour 4 personnes : 4 oeufs, 16 crevettes roses, 5 bulbes de fenouil, 2 citrons, 8cl de crème liquide, 2 brins d'aneth, 30g de beurre, 1c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. 1. Retirez la première enveloppe des fenouils et coupez...
LES MADELEINES Pour environ 20 pièces : 125g de beurre+pour les moules, 3 oeufs, 130g de surcre, 150g de farine, 1/2 sachet de levure, sel, moules à madeleines. 1. Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir. Préchauffez le four th.7/8 (220°C)....
GALETTE DES ROIS A LA CREME DE NOISETTE AUX ECORCES D'ORANGES Recette pour une galette de 24/26 cm, soit 4 à 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 80g de beurre 80g de sucre en poudre 80g de poudre de noisettes 1 oeuf et 1 jaune 1 cuillère...
Pour 4 pers : 300g de poireaux en rondelles, 4 grosses pommes de terre, 100g de champignons de Paris, 1 gousse d'ail, 1 c.à soupe de moutarde, 10cl de crème fraiche, 4c. à soupe d'huile, sel et poivre. 1. Lavez les pommes de terre et percez leur peau...
PUITS D'AMOUR DES ILES Pour 4 personnes : Préparation 15 minutes 4 belles rondelles d'ananas 4 bananes 1 citron 30g de sucre en poudre 20 cl de crème fraiche liquide uht 2 cuillerées à soupe de sucre glace 1 cuillerée à soupe de pistaches décortiquées...
