MERVEILLEUX AUX MARRONS ET AU CHOCOLAT

Pour 8 personnes : 1 meringue d'environ 70g (chez le patissier), 200g de chocolat noir, 200g de beurre+pour le moule, 200g de crème de marrons, 5 oeufs, 50g de sucre de poudre, 2 cuillerées à soupe de farine.

Pour le glaçage : 100g de chocolat noir, 10cl de crème liquide.

Dans une jatte placée au bain-marie, faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec le beurre jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et brillant. Hors du feu, incorporez la crème de marrons et les oeufs, un à un, sans cesser de fouetter. Versez alors la farine et ajoutez le sucre. Terminez par la meringue grossièrement émiettée.

Préchauffez votre four à th. 6 (180°C). Beurrez un moule rond et versez la préparation dedans. Enfournez et faites cuire 20 minutes, puis baissez le four à th. 5 (150°C) et poursuivez la cuisson 20 minutes. Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler sur une grille.

Pour le glaçage : dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème liquide et 10cl d'eau. Laissez frémir 5 minutes, puis tiédir. Nappez le gâteau avec ce glaçage et laissez refroidir.