Pour 4 personnes :
250 g de macédoine, 2 oeufs, 7 cl de crème liquide, 50 g de fromage râpé (emmental ou comté), sel et poivre.
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Faites bien égoutter la macédoine. Préchauffez le four à th. 6 (180°).
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Dans une jatte, battez les oeufs en omelette et incorporez la crème liquide et le fromage râpé. Salez et poivrez.
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Ajoutez la macédoine dans le mélange et versez dans des ramequins ou plats à gratin individuels. Enfournez et faites cuire entre 15 et 20 minutes (vérifiez la cuisson à la pointe du couteau).
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Servez accompagné d'une salade verte.
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