Tartelettes au roquefort et échalotes

Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée "prête à l'emploi", 4 belles échalotes, 30g de roquefort, 4 oeufs, 15cl de crème liquide, huile d'olive, beurre, sel et poivre

1. Beurrez 4 moules à tartelette. Déroulez la pâte et découpez-la en 4 ronds. Piquez-la avec une fourchette et garnissez-en les moules. Réservez au frais.                                                                                                                                                                      
2. Pelez et coupez les échalotes en lamelles dans la longueur. Mettez-les à dorer de chaque côté dans une poêle huilée pendant environ 8 à 10minutes.
3. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Battez les oeufs en omelette avec la crème liquide. Salez et poivrez. Emiettez le roquefort.
4. Répartissez les échalotes et le roquefort dans les moules à tartelette. Versez la crème dessus et enfournez pour environ 30 minutes.