Pour 2 personnes
60 calories par personne
Mélangez 1 oeuf, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à café de vinaigre, 1/4 de verre d'eau, poivre, sel, aromates.
Faites cuire au bain-marie en remuant jusqu'à la consistance d'une mayonnaise.
Chaude cette sauce accompagne poissons et viande rouge.
Froide, avec asperges, artichauts, poisson et viande froide.
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