RECETTES FACILES

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU SAUMON

POUR 4 PERSONNES

4 grosses pommes de terre, 200g de saumon fumé, 1 boite de Boursin cuisine au choix, fromage râpé, beurre, sel

1. Faites cuire les pommes de terre 25 à 30 minutes dans de l'eau salée. Pelez-les et coupez-ler en rondelles. Préchauffez le four en position gril.

2. Dans un moule à gratin préalablement beurré, mettez une couche de pommes de terre, recouvrez de saumon fumé, puis de Boursin. Préchauffez le four à th. 6/7 (200°)

3. Recommencez le montage en finissant par une couche de pommes de terre et parsemez de fromage râpé. Enfournez et faites cuire 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

POULET AU BACON

POUR 6 PERSONNES

6 escalopes de poulet, 12 tranches de bacon, 200g de lardons fumés, 1 boite de champignons de Paris entiers (env 230g), emmental râpé, 1 oignon, huile, 2 c. à café de fond de veau.

1. Ouvrez les escalopes en deux dans l'épaisseur. Déposez sur chacune 2 tranches de bacon, 1 pincée de lardons, 1 pincée de champignons hachés et 1 de fromage râpé.

2. Roulez les escalopes avec tous ces ingrédients et maintenez-les fermées avec des petites piques en bois de chaque côté.

3. Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le rissoler dans une sauteuse huilée. Mettez les escalopes et faites-ler dorer sur chaque face.

4. Saupoudrez le fond de veau, ajoutez le reste de champignons entiers avec le jus de la boite et le reste de lardons.

5. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les escalopes soient cuites, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Servez les escalopes avec un riz rond cuit à l'eau.

CAKE AUX POIRES

POUR 6 PERSONNES

4 poires bien mûres, 4 oeufs, 300g de sucre ou de miel, 120g de poudre d'amandes, 2 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 400g de farine + pour le moule, 15cl d'huile d'olive, beurre, sel.

1. Pelez les poires, retirez les coeurs et coupez la chair en morceaux. Dans une jatte, écrasez les poires à la fourchette, ajoutez les oeufs et le sucre ou le miel.

2. Tout en mélangeant, ajoutez la poudre d'amandes, le sucre vanillé, la levure chimique, 1 pincée de sel et la farine. Versez l'huile et mélangez au fouet sans laisser de grumeaux.

3. Versez dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire pendant 5 minutes à th. 8 (240°C). Baissez thermostat à th. 6 (180 °C) et poursuivez la cuisson pendant 50 minutes.

4. A la sortie du four, vous pouvez saupoudrer du sucre roux. Vous pouvez préparer cette recette avec des pommes ou des bananes.

POTS AU CHOCOLAT

POUR 4 A 6 POTS

20g de chocolat noir à 80 % de cacao, 20g de cacao en poudre non sucré, 30 cl de lait entier, 20cl de crème fleurette, 3 oeufs entiers et 1 blanc, 125g de sucre roux.

1. Préchauffez votre four à th. 4/5 (130 °C). Faites chauffer le lait avec la crème. Ajoutez le cacao en poudre et portez à ébullition.

2. Dans un bol, fouettez les oeufs entiers et le blanc avec le sucre roux. Versez le lait chocolaté bouillant et fouettez vivement. Ajoutez le chocolat noir préalablement haché.

3. Répartissez la crème dans des ramequins et faites cuire 30 minutes environ. Servez froid avec une pointe de crème Chantilly.

Suggestion : Faites cuire les pots de crème dans un plat au bain-marie, vous obtiendrez une consistance plus onctueuse.