DEUX RECETTES GOURMANDES A PEU DE CALORIES

TAGLIATELLES AU PESTO AVEC PISTACHES

Préparation : 15 minutes

Kcalories : 360 par portion

Pour 1 personne : 3 brins de basilic, 1 ou 2 brins de persil plat, 60g de tagliatelles, 1 cuillère à café de pistaches, 1/2 gousse d'ail, 1 cuillère à café de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe d'huile, sel et poivre.

Faites réduire en purée ail, parmesan, feuilles de basilic, pistaches et huile au mixeur, relevez avec du sel et du poivre. Cuisez les pâtes dans beaucoup d'eau salée selon les indications du paquet. Egouttez, dressez sur une assiette avec le pesto, parsemé de persil.

CHEVRE CHAUD AU MIEL

Préparation : 20 minutes

Kcalories : 300 par portion

Pour 1 personne : 1 chèvre frais, 70g de mesclun, 1 poire, 1 petite betterave cuite, thym, 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 4 noix écalées, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de miel, sel et poivre.

Mélanger la salade et la betterave coupée en tranches ainsi que la poire épluchée et coupée en dés. Préparer une vinaigrette, verser sur la salade, parsemer de noix concassées. Mettre le chèvre dans un petit plat allant au four, verser le miel dessus, parsemer de thym et passer sous le gril pendant 3 minutes. Le servir sur la salade.