DESSERTS AU MIEL

GATEAU MOELLEUX

Pour 6 à 8 personnes : 250g de miel liquide, 150g de fécule de pomme de terre, 50g de farine, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure, 200g de beurre mou, 200g de yaourt grec, sel.

1. Préchauffez le four à th.6 (180°C). Dans une jatte, fouettez 200g de miel avec le beurre, jusqu'à obtenir une crème moelleuse et mousseuse.

2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez les jaunes d'oeufs dans la jatte avec la préparation au miel et mélangez à la cuillère en bois. Ajoutez la fécule, la farine, la levure et mélangez intimement.

3. Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez délicatement à l'appareil et versez dans un moule à manqué beurré.

4. Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec une aiguille qui doit ressortir propre. Laissez tiédir, déposez sur une grille et laissez refroidir.

5. Mélangez le yaourt avec le miel restant et servez en accompagnement du gâteau.