APERITIF ET COCKTAIL

GRANITE DE MELON AU JAMBON DE PAYS

Préparation : 20 minutes

Congélation : 4 heures

TRES FACILE ET PAS CHER

1 melon, 4 tranches de jambon de pays, 1 cuillère à soupe de sucre semoule, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 4 brins de thym frais.

1. Préparer la purée de melon

Coupez le melon en deux et ôtez les pépins. Prélevez la chair et mixez-la avec le sucre, le jus de citron et 2 cuillères à café d'eau. Versez la purée de melon dans un bac à glace et faites prendre au congélateur.

2. Faire le granité

Au bout de 2 heures, grattez le granité à l'aide d'une fourchette puis remettez-le au congélateur pendant deux heures minimum.

3. Dresser

Coupez les tranches de jambon en deux et roulez-les. Au moment de servir, grattez à nouveau le granité à l'aide d'une fourchette. Disposez deux demi-tranches de jambon dans chaque coupe et ajoutez le granité. Décorez de thym frais. Dégustez aussitôt.

TORTILLA AUX POIS GOURMANDS

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

TRES FACILE ET PAS CHER

200g de pois et gourmands, 2 tomates, 140g de chorizo, 8 oeufs, sel et poivre, huile d'olive

1. Cuire les légumes.

Plongez les pois gourmands 8 minutes dans un grand volume d'eau salée. Egouttez les bien et coupez les en tronçons. Préchauffez le four à 180°C (th6). Ebouillantez les tomates, pelez les et  épépinez-les, puis coupez les en petits dès.

2. Préparez l'omelette

Otez la peau du chorizo au couteau fin et détaillez le en lanières. Battez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez. Ajoutez les pois gourmands, les dès de tomates et le chorizo.

3. Dresser

Versez la tortilla dans quatre moules à crème brûlée ou 4 moules à tartelette bien huilés; Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes. Verifiez la cuisson, la lame du couteau doit ressortir sèche. Démoulez. Dégustez tiède ou froid