MOUSSE AU CHOCOLAT

200g de chocolat POULAIN,

4 oeufs + 1 blanc d'oeuf

1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat POULAIN au bain-marie. Ajoutez les 4 jaunes d'oeuf hors du feu en tournant vivement.

Battez en neige les 5 blancs avec une pincée de sel. Incorporez-les à la préparation en soulevant délicatement le mélange, cuillerée par cuillerée.

Versez la mousse dans des bols et mettez au frigo pendant 4 heures au minimum avant de déguster.

Vous pouvez agrémenter votre mousse de fruits frais tels que bananes, fraises ou framboises selon la saison.

ROSES DES SABLES AU CHOCOLAT

200g de chocolat POULAIN

30g de beurre

250g de pétales de maïs

Faites fondre au bain-marie le chocolat POULAIN avec le beurre. Versez le mélange sur les céréales, puis mélangez délicatement afin de ne pas les briser.

Sur une plaque à pâtisserie, formez des petits tas à l'aide de 2 cuillères et faites durcir au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

Une recette croustillante de plaisir et très facile à réaliser... Les enfants adorent !!

CHOCOLAT CHAUD AUX EPICES

1/2L de lait

1 gousse de vanille

1 pointe de muscade râpée

100g de chocolat POULAIN

cannelle

sucre de canne en morceaux

Fendez la gousse de vanille. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillerée à soupe d'eau. Faites réchauffer le lait et versez-le progressivement sur le chocolat fondu. Ajoutez le sucre, mélangez vigoureusement.

A boire bien chaud, accompagné d'un bon goûter !